برنج محلی عنبربو

برنج عنبربو

عمدتا این عقیده در مردم وجود دارد که همه برنج مورد نیاز کشور از شمال تهیه می شود در حالی که استان های جنوبی به ویژه خوزستان در این عمر نقش دارند .انواع مختلفی از برنج در جنوب کشت می شود که معروف ترین آن ها برنج عنبربو است . برنج عنبربو عمدتا در شهرهای اهواز، شوشتر، دزفول، خرمشهر، از استان خوزستان کشت می شود.  اما بهترین نوع برنج ، عنبر بو، برنج شهر شوشتر می باشد. طول مدتی که برنج به بازار آمده است چیزی حدود 10 سال می باشد، علاوه بر قسمت جنوبی کشور، شهرهای مثل خراسان نیز آن را نیز کشت می کنند.

مشخصات محصول

دانه های برنج عنبربو کوتاه و درشت هستند . این برنج طبع گرم دارد و نسبت به برنج شمال کیفیت کمتری دارد و همین موضوع باعث کاهش قیمت آن شده و طرفداران آن افزایش پیدا کرده اند .

بعد از پخت قد نمی کشد ولی عطر و بوی دل انگیزی دارد . برای کشت نسبت به برنج های شمال به آب کمتری نیاز دارد ، نسب به شرایط محیطی گوناگون مقاوم است و موقع کشت محصول فراوانی می دهد . با زمان ماندگاری هفت ماه باید در جای خشک و سرد ، به دور از نور آفتاب نگه داری شود .

شیوه پخت برنج عنبربو

1- برنج را به مدت تقریبا 2 ساعت در آب نمک بخوابانید .

2- به مقدار یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب بریزید و آن را بجوشانید .

3- کمی روغن به آن اضافه کنید .

4- شعله گاز تا زمان خشک شدن برنج و بخار شدن آب زیاد باشد و سپس شعله آن را کم کنید تا برنج پخته شود .

خاصیت درمانی عنبر بو

این برنج سبک است و هضم آن بسیار آسان است . به همین دلیل برای افراد دارای سو تغذیه بسیار مناسب است . موجب کاهش خون می شود . همچنین موجب کاهش تحریکات معده و روده می شود . دارای میزان زیادی مواد معدنی و مغذی ، فیبر و ویتامین های A و E است .