برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی معطر

برنج طارم هاشمی که نوعی از برنج طارمی است . معمولا در نواحی مختلف استان مازندران به ویژه فریدون کنار کشت می شود . این برنج دانه های بلند با رنگ سفید مایل به کرم دارد و عطر عالی ای هنگام پخت پخش می کند . همان طور که گفته شد این برنج نوعی برنج طارمی است که تحقیقات آزمایشگاهی روی تولید آن تاثیری نداشته و به صورت محلی و طبیعی ، توسط کشاورزان به اصلاح نژادی رسیده .

نحوه پخت

برنج را در آب نمک بخوابانید . (به مدت 2 تا 3 ساعت)

دو سوم قابلمه را از آب پر کنید و بگذارید تا به جوش بیاید .

برنج را از آب نمک جدا و به درون آب جوش بریزید .

دو قاشق روغن به آن اضافه کنید .

برج معمولا بعد از 10 تا 15 دقیقه جوشیدن دم می کشد ولی اگر مطمئن نیستید ، آن را زیر دندان گذاشته و اگر شکننده بود به مدت زمان جوشیدن ان اضافه کنید .

برنج را آبکش کنید

برنج را درون قابلمه ریخته و چند سوراخ به صورت عمودی در آن ایجاد کنید . این سوراخ ها به افزایش سرعت دم کشیدن برنج کمک می کنند .

ویژگی های محصول

عطر و بوی اشتها آور هنگام پخت برنج

طول بلند دانه برنج

ری مناسب ( افزایش حجم بعد از پخته شدن )

رنگ سفید متمایل به کرم

ماندگاری بالا طعم و مزه بعد از پخت

نرم شدن بعد از پخت

هضم آسان

نگهداری

در اماکن خشک و خنک با دمایی کمتر از 25 درجه سانتی گراد نگه داری شود . تلاش کنید گونی های برنج را در فاصله 25 سانتی متری از زمین و 10 سانتی متری از دیوار قرار دهید تا هوادهی به صورت درست انجام شود .